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怎么处理小龙虾的做法

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:493
核心提示:龙虾买回来最好养一晚上  第二天吃   跟螺蛳一样  这样子会干净点我妈喜欢捏在龙虾头   我喜欢捏在这个位置   我脚的更
龙虾买回来最好养一晚上  第二天吃   跟螺蛳一样  这样子会干净点我妈喜欢捏在龙虾头   我喜欢捏在这个位置   我脚的更有安全感。。。
一定要捏紧来   活的龙虾很恐怖的。。




几个手指  把龙虾身子这样子固定住   别怕。。。 这样子不管它的大爪子再折腾都夹不到你的 第一次两次弄  因为龙虾会折腾的厉害  经常把龙虾扔出去但是我强敌弱  明白不  一回生二回熟害怕的时候    脑子里想想  过了这一关  马上就可以吃到麻辣龙虾耶。。。你滴明白?





给龙虾去泥线     尾巴有三块东东   咱只要小心掐中间那块




不要彻底掐断  这个实践下就知道咧   只能意会  掐到这个程度




然后慢慢抽出泥线放心  龙虾的泥线还是比较容易完整抽出来的  




去了泥线的龙虾  
厨房还是有必要准备一个牙刷哈  小小的干很多活方便的很用牙刷把龙虾外壳  肚子啊背脊啊  爪子啊   刷干净   
刷好了  用清水冲下   一个就完成了  去了泥线的龙虾应该很快就没战斗力了。。哈哈哈
 




不管大小  不管多有战斗力    你一定要相信自个儿一定要死磕住 心要狠!  别撒手   捏紧!这样子身子部分  用几个手指捏着  摊开固定住!  再张牙舞爪都夹不到你的。。

有时候一个不小心  手软 没捏紧    龙虾就变成这个屌样。。。注意  别急着用你自己的另一个爪子去拨弄  很容易被夹手稍稍等下下  等龙虾张开身子了  抓准时机   再下手  再重复上面的步骤

一般做菜为了好看。。龙虾头 不处理了就


龙虾脑袋  里面有脏东西我比较怕死。。整个龙虾头烧的时候  我是不吃龙虾脑袋的。。直接剥了不吃我舅妈做龙虾喜欢直接把脑袋摘掉   这个方法最简单最直接哈但是脑袋里的“黄”就没了。。赶脚会降低鲜美度哎。。上面去泥线的步骤做完了  龙虾基本上没战斗力了  再处理脑袋就很容易了。。

家里做  不上镜的话  我有时候会这么搞龙虾脑袋上有这个三角纹路




沿着三角纹路  用剪刀剪开




轻轻拨开  在龙虾脑袋  最尖那里面  有块黑黑的东东  




用剪刀挖出来即可




这样子就处理好啦。。。前面一部分龙虾脑袋要或者不要   都行哈。。。

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