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营口杂色蛤的两种经典吃法-特产网

放大字体  缩小字体发布日期:2015-02-02  来源:www.ttcshops.com  作者:中国特产网  浏览次数:585
核心提示:杂色蛤,又叫胶州湾杂色蛤,辽宁人叫它蛤子,是我国四大养殖贝类之一,广泛分布在我国沿海地区,像东部沿海跟辽东湾半岛一带,是

杂色蛤,又叫胶州湾杂色蛤,辽宁人叫它蛤子,是我国四大养殖贝类之一,广泛分布在我国沿海地区,像东部沿海跟辽东湾半岛一带,是营口的名优特产。由于杂色蛤生长快,适应力强,养殖方法简便,并具有投资少、见效快、收益大、耗能低、产量高、生产稳定等特点,是我国的主要海产经济贝类之一。

贝壳小而薄,呈长卵圆形。壳顶稍突出,贝壳表面的颜色、花纹变化极大,有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹,贝壳内面淡灰色或肉红色,从壳顶到腹面有2~3条浅色的色带;杂色蛤肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,可煮食、凉拌、爆炒、做馅。蛤蜊的吃法很多,在营口一带主要有两种:一是原汁蛤蜊。即将蛤蜊吐泥洗净,放入锅中,加少量水,用火加热到开口,和汤一同盛入汤碗,然后就可享用。由于没添加任何作料,所以蛤蜊原汁原味味道特别浓;二是辣蛤蜊。先在锅里放适量花生油烧开,然后放入干红辣椒,待炸出香味后,放入蛤蜊翻炒至开口即可,这种吃法最大的特点是“鲜、辣、香”。

据研究,吃杂色蛤蜊对能心脑血管系统疾病,泌尿系统疾病,内分泌系统疾病等心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用。

食用禁忌:杂色蛤蜊忌和田螺、橙、芹菜同食。

营口:红甘露桃

红甘露桃是辽宁营口市的名优水果,更是该地区的知名特产之一。红甘露桃的生长周期一般是80到90天,每年的7月中下旬是它的成熟期。

红甘露桃平均单只果重为280克,最大果550克,底色黄绿或乳黄。红甘露桃果实鲜红艳丽,着色面大,达80%,外观美,多汁有香气浓甜,该桃无论是果形、个头,还是色泽,都极具风味,是一种极高档的水果,在市面的上市售价很高。

适合吃红甘露桃的人群:多数人群都可食用,最适合年老虚弱、燥热便秘、身体过虚、以及肾虚者者,但由于桃子含糖量偏高,所以糖尿病以及高血压患者忌过多食用,每次食用少量即可。

桃子的保存方法:要想把水蜜桃的香味和甘味更好的保存,最好不要放进冰箱里,因为放在冰箱里面会让桃子的香味发挥掉,所以正确的做法应该是把桃子放在温室内存放即可。桃子的主要成分是蔗糖,不是果糖,所以水蜜桃的常温下存放会产生出更多的蔗糖,而且还会抑制酸味。

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